カテゴリー別アーカイブ: 飲食店集客方法

●　名古屋でカフェオフ会があります。

まいどです。田渕です。９月３０日に名古屋のカフェでオフ会があります。

主催と会場は、

西区庄内通の隠れ家カフェ 体に優しいヘルシーランチがママ友に人気のアメイロカフェ【名古屋】

の水野さん。

飲食店として、カフェとしてのブログ集客の他に、カフェで講座を開催して集客。という面白い集客法を実践されています。

名古屋アメブロガーの方は、ぜひ、ご参加くださいね。

詳細は、水野さんのブログです。

●　お店系のメルマガに何を書けば良いのか？

まいどです。田渕です。お店系のメルマガに何を書けば良いのか？結構質問されますね。

実は、ブログと同じなのです。＾＾

・お客様の声を使って、商品やサービスの魅力を伝える
・商品やサービスの魅力を伝える
・店主であるあなたの人柄を日記で伝える

売り物は、あなたがやっているお店です。

お店や業者としての情報ではなく、アメブロを通じて、つながったお客様に「●●さんのお店」として、魅力を伝えるのです。

そして、定番の商品ほど伝えないといけない。

東京飯田橋うなぎ川勢 ランチ接待・会食に

のブログを例にすると、とにかく、うなぎの旨さとおかみさんの小出さんの人柄が売り物なんです。

意外と、メインの商品について皆さん伝えないで、

・キャンペーン
・付属商品（例えば、うなぎではなくお酒だったり）

とされますね。

メインの商品やサービスの魅力は、ブログに書いています。

でも、読者さんやお客様は、あなたが思っているほど読んでいません。（笑）

徹底的に伝える必要があるんですね。＾＾

●　飲食店に団体の新規顧客を集める方法

まいどです。田渕です。飲食店の場合、宴会やパーティ、忘年会などで団体の新規のお客様を集めることができます。

それとは別に、アメブロだったら、女子会、ランチ会などもありますね。

それぞれ、告知記事を作って定番でおいておくのがコツです。

幹事の方は、いつも会場探しで悩むわけです。

では、他にどう言う方法があるのか？

例えば、こんな企画もありです。

お店を勉強会やセミナーの会場にしてしまうんですね。

ブロガーさんが、このような企画で使うと、皆さんブログに書いてくださるので、すごくおすすめです。

ちなみに飲食店のブログ集客ノウハウを知りたい方は、こちらもおすすめです。

●　見れば欲しくなる写真を使うと売れやすい法則

まいどです。田渕です。ブログって、効果的に写真を使うと売れやすくなります。「効果的」というのがポイントです。

ブログに単順に写真を羅列している方が多いですが、

・どういうお客様に
・何を見せれば良いのか？
・そのために、どういう写真を用意するのか？

と考えて、写真を作る必要があります。あえて、「作る」という表現を使ったのは、意図を持った写真を撮影しないといけないということですね。

きれいなだけでは、ダメですよってことです。

例えば、このケーキ屋さんのヘッド画像の写真

小さなお子様が見ると、「あれ、欲しいぃぃぃ」ってなるはずです。

ヘッド画像の１番左の写真です。

どういう人に何を見せれば、売れるのか？

販売って、売り込みではなく、欲しい人に欲しいものを見せれば良いということがわかりますね。

効果的な写真の作り方撮り方を知りたい場合は、こちらもご覧下さい。

●　人柄が伝わる写真が出来上がった簡単な秘密

まいどです。田渕です。まずは、写真をご覧いただきます。ヘッド画像なので、パソコンから見て下さいね。

森ﾉ宮駅2分[ｸﾞﾙﾒ串カツ居酒屋]女子が集まる☆おいでおいで

真ん中のあゆみさんの写真。すごく良いです。

彼女の楽しいお人柄も伝わる写真です。

昔のオフ会で、こんな会話がありました。

「ヘッドの写真、すごくいいですねー」
「田渕さん、あれって、お店が休みの日に１日かけて、１００枚以上撮影した中の１枚なんです。」
「やっぱり！＾＾」

撮影されたのは、一緒に串カツ屋さんを経営されているご主人のけんいちさん。彼は、写真のプロでもなんでもありません。

だから、奇跡の１枚が撮れるまで、何百枚でも撮影する。

私は、いつも皆さんにお話ししています。

「１００枚以上、いっぱい写真を撮れば、その中に奇跡の１枚がありますよ」

しかし、多くの方は、数枚しか撮りません。

こだわって、こだわって、いいものができるまで撮り続けた。その結果が、今回の写真です。

森ﾉ宮駅2分[ｸﾞﾙﾒ串カツ居酒屋]女子が集まる☆おいでおいで

という話を書いていて、思い出しました。

藤が丘駅1分(田園都市線)手作りグルメなハンバーガーの店ココチ

の後藤さんの写真も、すごく良いです。

彼女が、どうやって撮影したのか？

「１００枚以上、いっぱい写真を撮れば、その中に奇跡の１枚がありますよ」

これをされたわけです。

もちろん、撮影して結果を見ていく過程で、自然光の下で撮影したり、色々と試行錯誤されています。

ただし、ポイントは、数をこなしたことですね。

数稽古ってやつです。＾＾

森ﾉ宮駅2分[ｸﾞﾙﾒ串カツ居酒屋]女子が集まる☆おいでおいで

藤が丘駅1分(田園都市線)手作りグルメなハンバーガーの店ココチ

望む結果を出す人は、やっぱり、泥臭い努力をされるわけですね。

まいどです。田渕です。名古屋でカフェをされている水野将寛さんから、うれしい実践結果
をご報告いただきました。

「ブログを見て、直接お店にお越しいただいた方もいらっしゃいました！

なんとその数、わずか１か月間で７９名！！

いや、正直ブログだけで、これほど効果があるとは思いませんでしたね(^_^;)」

飲食店系は、本当に集客簡単ですね。＾＾

たった1ヶ月で７９名も新規で来ていただいたら、大きいですよね。

水野さんもブログのやり方を少し変えただけなんです。

●　カフェや飲食店の売上をブログで上げる方法

まいどです。田渕です。カフェにかぎらず、飲食店ブログで売上を上げるには、どうすればよいのか？

パーティや宴会を募集する記事を書くといいです。

例えば、こんな記事です。

特に、ブログで告知することに意味があります。

単純に団体客がとれるだけではなく、他に大きなメリットがあるんですね。

それは、何か？

通常のお客様は、団体で使っていただいてリアルな口コミを期待する。これは、わかりますね。

そして、団体で来ていただくことで、お店を知らないお客様も連れてきていただくわけです。

では、ブログで告知すると何が良いのか？

ブログをしているお客様が、申し込まれることです。

ここで、ちょっと工夫が必要です。ブログをしている方は、料理の写真を撮って、ブログにアップされます。

しかし、料理ならば、なんでも写真を撮るか？というとそうではないですよね。

もし、ブログに書いて欲しいならば、写真を撮るネタを用意しておくと良いのです。

例えば、すごくカワイイデザートを用意する。もしくは、サービスする。

写真を撮りたくなるようなおみやげを用意する。

写真を撮りたくなるようなサービスを考える。

こういう準備をすることで、パーティの様子がブログに書かれます。あなたのお店ブログへリンクもされますよね。

そうすると、ネット上の口コミが起こるのです。