カテゴリー別アーカイブ: 飲食店集客方法

●　飲食店のアルバイトやスタッフの働きが悪い場合の改善法

まいどです。田渕です。飲食店のアルバイトやスタッフの働きが悪い場合の改善法についてお話します。

結論を言いますと、アルバイトやスタッフの皆さんが悪いのでは、ありません。

全ては、オーナーや店長の鏡なのです。

ここが理解できると、スタッフ教育は、どんどん、うまくいき、良いスタッフにみんな変身していきます。

新宿・大久保の文房具と事務用品の太陽堂

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主にこちらの２店舗で、スタッフ教育のコンサルをしています。

スタッフ教育をすると、接客が向上し、売上が上がるからなのですね。

結果は出ています。

１：お店として、具体的にどんなスタッフに育成するか？決める。
２：やってみせる
３：教えながらやらせてみる
４：できたら褒める
５：できない場合は、繰り返し教えながらやらせる
６：できたら褒める

この繰り返しのＯＪＴで、日々の業務の中で毎日、スタッフ教育をします。

スタッフ教育に慣れていないお店の場合、１年くらい頑張れば、結果が出ます。

もちろん、慣れている場合は、もっと早いです。

アルバイトやスタッフの皆さんが悪いのでは、ありません。

大抵の場合は、ちゃんと教えていない。指示がアバウト。やったことの評価やほめが足りない。

そして、オーナーや店主が、徹底的にこだわっていないため、崩れていっているだけなのですね。

ちゃんとやれば、スタッフ教育はカンタンです。

メルマガでも、スタッフ教育についても、たまに書いていきますねー

● 飲食店がネットから集客する基本の方法

まいどです。田渕です。アメブロ集客では飲食店の集客が相性が良いです。

理由は簡単です。

飲食店に集客するブログを作る場合、

地名や駅名と業種

で検索されると良いからです。

石橋駅 中華

みたいに検索して、あなたのブログが出れば、オッケーです。

お客様がネットから来ます。

なぜなら、飲食店がネットから集客できていない最大の理由は、お店の存在を知られていないから。

知らせれば、オッケーなのです。

次にアメブロはソーシャルメディアです。

ネットで知り合って、リアルで会うオフ会やランチ会が無数にあります。

アメブロでお友達になれば、お友達のお店としてオフ会などで、ご利用頂けます。

しかも、オフ会前後にはお店の情報も含めて、ブログを紹介しあいます。

オフ会やランチ会で団体客をとりつつ、ブログやFacebookでの口コミも起こるのですね。

アメブロ集客では、ちゃんとやれば、飲食店の集客は楽勝です。

●　カフェのチラシを近所のお店においてもらう方法

まいどです。田渕です。今回は、カフェのチラシを近所のお店においてもらう方法です。

カフェにかぎらず、エステなどサロン系や整体のお店のチラシなどを、近くのお店においてもらうことは重要ですね。

集客とは、近所の皆さんにお店の存在を知ってもらうことから始まります。

多くのお店は、差別化以前に、知られていないからお客様が来ないのです。

「知られていないから、知らせるのが集客です。」

では、どのようにすれば、他のお店にあなたのお店やサロンのチラシを置いていただけるのか？

こういうポイントに注意すれば、できますよ。

●　飲食店を流行らせるためにリサーチを日々やっています。

まいどです。田渕です。私は、日々食べ歩いていますが、これってある意味仕事です。

私はお店系のコンサルをしていて、飲食店のクライアントさんもいます。

飲食店を見ること。体験することは、コンサルのすごいヒントになります。

そして、小さいお店なら、マスターと情報交換するのも、大切。リサーチです。

例えば、大阪で１０坪しか無いのに、月商１０００万の飲食店があります。そういう生の情報ももらえますし、リサーチも行くわけです。

そこで、学んだことや感じたことをコンサルメンバーさんと共有することで、皆さん結果が出ます。

結果が出ているお店を分析すること。
潰れそうなお店の理由を探ること

特に、結果が出ているお店や人の分析は、売上や集客を伸ばすノウハウに直結しますからね。

●　飲食店集客事例「12月後半の土曜日に、1万円コース15名のご予約を頂きました」

まいどです。田渕です。では、今回は飲食店の成果をご報告いただきましたので、ご紹介します。

 
彼女は、アメブロは、毎日、スマホで５分で記事を書いています。

カンタンな記事ですが、検索からお客様が来られるように考えた記事です。

それに加え、チラシやタウンメールやお手紙大作戦など、色々な集客を忙しい中で実践されています。

売上は、めちゃくちゃ上がっています。＾＾

飲食店もブログ効果で、集客はすごく強化できますよ。

●　飲食店やバーなどが、アメブロ集客が簡単な理由とは？

まいどです。田渕です。アメブロが他のブログサービスと違うのは、アメブロという市場でネットでもリアルでも人と人との交流が多いことです。

簡単に言いますと、お友達になりやすいわけです。＾＾

もし、あなたがお友達になった人が、飲食店やバーをされていて、近所なら１回くらい食べに行きませんか？行くという方は多いはず。

例えば、新橋で立ち飲みバーをされている砂押櫻子さん。彼女と友だちになったら．．．

近くなら１回行こうと思いますよね。

・お店の存在が知られる
・お友達のお店として認知される

この２つの活動がアメブロですと集客になってしまうわけです。

これが、アメブロ集客で飲食店が楽勝な理由です。

飲食店の成果も色々とありますので、コンサルで結果を出せば早いですよ。

●　飲食店集客事例「想定外のエリアからのデリバリーが続き、本当にびっくり しています。」

まいどです。田渕です。今回は飲食店をされているコンサルメンバーさんからの感想をご紹介いたします。

飲食店は、個人客も出前も、宴会客もブログから取れるので、集客ラクチンです。

 
私のコンサルの特徴は、１つ有効なノウハウを覚えたら、それを数実践すれば結果が出ることです。

アメブロできたら、フェイスブックも必要よーみたいに、次々と新しいことは教えません。

基礎の繰り返しで、結果を出してもらいます。特に飲食店などお店をしている場合、そもそも、ブログに時間をかけることは、そんなにできないです。

本当に必要なことを少し覚えて、繰り返し実践する。

気が付いたら、お客様でいっぱいになっている。という結果を目指します。

飲食店は、アメブロ集客ラクチンなジャンルですよ。コンサルの募集は、本日、最終日です。